小葉練習生

 
  
我的刀工真的慘不忍睹，做菜切的大小不一，也切得慢，要是去報考「西餐丙級檢定」的話，四小時考四道，我肯定來不及的。
所以我去問了班長大人該怎麼辦？話說我們班的班長大人，是個來頭不小的女士，以取得多張餐飲證照，也混過多家知名餐廳，「西餐丙級證照」也已經取得了，為了精進廚藝（？）才繼續上本班，未來想開家餐廳。有幸與她同班，真的要好好珍惜、好好發問（後面才是主目的）。

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從小母親就不喜歡讓咱家孩子進廚房，因為她覺得廚房四處都是危險。母親喜歡烹飪，崇尚 FREE STYLE 的美食調味、開火及刀工。而我從小就好奇心旺盛，又對做菜充滿興趣，只好每此都偷偷開火、偷偷烹調，每次都要躡手躡腳以避免被母親大人發現。
 
這個周末我原本就計劃好要來練習刀工，借了幾本書來看，今天先看最初學者的《開始看了，就會做菜》（晨星事業群出版），感覺沒啥困難的（扔書），自己在切才發現我不會書中「切塊法2」提到的：

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從大學畢業後，一路都是做文案跟企劃，領域幾乎都遊走在廣告業界，雖然做得挺不錯，薪水也直線上升，但隱隱約約覺得自己不能再像個「生活白癡」那樣過下去。以前除了工作，就是進修，放假做完家務後，平常也幾乎都在想著客戶的案子，concept的方向、品牌定位、網頁架構、企劃案要怎麼寫、手上還有個標案趕著送件，因為喜歡，也不以為意anytime turn on的日子到底遺漏了什麼，每天加速渡過，看到薪水有進帳就安心到下一個月。
可是我快三十歲了，連切菜、剁菜都不會，平時只會偶爾煎蛋、蔥油餅、泡泡麵，每次出外旅遊吃到美食就會感到很幸福，然後心想：
 
如果可以自己做就不會有這種遺憾了！！更遺憾的事情並非想吃吃不到，而是我想要拿菜刀啊（像是雞姐那樣也挺過癮的）！我真心想嘗試新領域，在打電腦、搖筆桿（好擅長啊）之外，希望能開發不同的技能和興趣來平衡一下我的生活（發現自己有花心症候群，什麼都想做的原因要感謝我讀了《熱情人生的冰淇淋折哲學》），不然至今我是怎活的？

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